A capacidade de limpeza e a eficiência de um sabão dependem de sua propriedade de formar micelas estáveis, que arrastam com facilidade as moléculas impregnadas no material a ser limpo. Tais micelas têm em sua estrutura partes capazes de interagir com substâncias polares, como a água, e partes que podem interagir com substâncias apolares, como as gorduras e os óleos.
SANTOS, W. L. P.; MÓL, G. S. (Coords.). Química e sociedade. São Paulo: Nova Geração, 2005 (adaptado).
A substância capaz de formar as estruturas mencionadas é
- A C₁₈H₃₆.
- B C₁₇H₃₃COONa.
- C CH₃CH₂COONa.
- D CH₃CH₂CH₂COOH.
- E CH₃CH₂CH₂CH₂OCH₂CH₂CH₂CH₃.